Pjovimo lentų pasirinkimas ir identifikavimas

Kaip išsirinkti pjaustymo lentą
Įprastos rinkoje esančios bambuko lentos yra pagamintos iš bambuko, medžio ir plastiko, tačiau kvalifikuotos bambuko lentos turėtų būti pagamintos iš natūralių augalų, iš tvirtos medžiagos, kuri nėra lengva įtrūkti ar nukristi. Nešvarumai lengvai neįstringa į tarpus, yra gana švarūs ir patogiau valomi. Bambuko pjaustymo lentos yra lengvai džiovinamos ore, mažiau linkusios pelėti ir neturi kvapo, todėl yra puikus pasirinkimas. Vienintelis minusas – bambukinės pjaustymo lentos dėl nepakankamo storio dažniausiai gaminamos sujungimo būdu ir naudojimo metu neatlaiko didelių smūgių. Todėl juos geriausia naudoti daržovėms ar vaisiams pjaustyti, o mėsą pjaustyti nelabai tinka.
Medinės pjaustymo lentos yra storos medžiagos ir tvirtos, todėl tinkamos pjaustyti mėsą ar pjaustyti kietą maistą. Tačiau naudojimo metu lengva susmulkinti medienos likučius ir sumaišyti su mėsa bei daržovėmis, kad suvalgytų į organizmą, o tai ilgainiui gali pakenkti sveikatai. Be to, ant medinių pjaustymo lentų gali kauptis nešvarumai ir po ilgo naudojimo jas sunku nuvalyti. Kai kuri mediena, pavyzdžiui, tuopos, yra linkusi įtrūkti ir pakartotinai naudojant gali lengvai veistis bakterijas. Dėl stipraus vandens sugeriamumo medinės pjaustymo lentos jas nėra lengva išdžiovinti ore. Jei ilgą laiką paliekami drėgnoje aplinkoje, jie yra linkę į pelėsį, todėl gali atsirasti žarnyno ligų. Todėl medines pjaustymo lenteles prieš naudojimą geriausia 2 valandas pamirkyti augaliniame aliejuje, kad nesutrūkinėtų. Įsigydami pjaustymo lentą, būtinai rinkitės tokią medieną, kuri nuramina. Geriau naudoti pjaustymo lentą iš baltos vaismedžio, muilo medienos, beržo ar gluosnio.
Be to, yra natūralaus kaučiuko medžio pjaustymo lentelė, pagaminta iš pasirinktos natūralaus kaučiuko medienos, kuri yra vidutiniškai minkšta ir kieta, nelengva pažeisti peilį, nelengva deformuotis ir nesunkiai sprogsta; Naudojimo metu neatsiras pjuvenų; Drėgmės ir pelėsių prevencija; Natūrali sterilizacija, lengvai valoma; Tvirtas ir sunkus, gražus ir elegantiškas, patvarus, tai yra tipas, kurį galima laikyti.
Plastikinės pjaustymo lentos dažniausiai gaminamos iš polipropileno, polietileno ir kitų medžiagų, netinka riebiems maisto produktams pjaustyti, kitaip jas sunku nuvalyti. Plastikinės pjaustymo lentos neatsparios aukštai temperatūrai, o įkaitus daiktai jas pjaunant gali lengvai deformuotis. Kai kuriose pjaustymo lentose yra plastifikatorių, tokių kaip švinas ir kadmis, o ilgalaikis naudojimas netgi gali sukelti vėžio riziką; Kai kurios grubios plastikinės pjaustymo lentos taip pat gali pjaustytis į mažus gabalėlius, kurie gali patekti į organizmą su maistu ir pakenkti kepenims bei inkstams.
Nepriklausomai nuo pjaustymo lentos tipo, po naudojimo ją reikia nedelsiant nuvalyti, pakabinti vertikaliai vėdinamoje vietoje ir leisti išdžiūti. Nestatykite jo tvirtai prie sienos ar plokščiai, kitaip kita pusė negalės išdžiūti, nes gali lengvai atsirasti pelėsis. Valydami galite šveisti kietu šepetėliu, pamirkytu plovikliu, o tada pakartotinai nuplauti švariu vandeniu. Skalbimui galite naudoti ir karštą vandenį, kuris gali turėti baktericidinį poveikį.
Paprastai buitinės pjaustymo lentos yra pagamintos iš juodmedžio (paprastai žinomo kaip geležies mediena) arba suklijuotų bambuko gabalų ir yra populiaresnės dėl savo tvirtumo ir nesilupančių savybių. Tačiau oolong mediena dažnai turi tam tikrų kvapų ir toksiškų medžiagų. Naudojant ją kaip pjaustymo lentą, ne tik užteršiami indai, bet ir lengvai atsiranda tokie simptomai kaip pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas. Bambuko lakštais suklijuotose pjaustymo lentose dažnai klijuose yra tam tikri formaldehido ir benzeno kiekiai, kurie taip pat kenkia žmogaus organizmui.