Kas yra kočėlas?

Kalbant apie kočėlą, tai nepamainomas pagalbininkas mūsų virtuvėje! (Tai tarsi stebuklingas apvalios formos medinis pagaliukas, skirtas vynioti ant lentos, švelniai suspaudžiant minkštą tešlą, kad ji būtų tokios formos, kokios norime.

Iš senų laikų perduota išmintis, kočėlas dažniausiai yra medinis, šiltas ir kaimiškas. Įsivaizduokite, kad naudodami jį švelniai pasukite tešlą į ploną, lygią formą... tai duoklė mums perduotam meistriškumui.

Riedėjimo kaiščių šeima nėra maža, yra gudrus tipas, tinkantis valdyti viena ranka, taip pat yra dviejų rankų galios tipo; yra elegantiškas alyvuogių formos pyragas, taip pat yra išraižytas modelio menas; ir yra „vaikščiojantis plaktukas“, tarsi su šokio ritmu, kad makaronų gamyba būtų šiek tiek linksmesnė.

Henane mažas kočėlas smailiais galais yra geras koldūnų ir wontono odelių kompanionas, o Šandonge populiaresnis kočėlas plokščiu centru. Ypač „vaikščiojantis plaktukas“ su tuščiaviduriu centru ir kotu yra makaronų gamybos burtininkas!

Riedėjimo kaiščiai yra skirtingo ilgio, kiekvienas turi savo paskirtį. Iš ilgų gaminami ilgi ploni makaronai, kurie yra patrauklūs kaip sidabriniai siūlai, o iš trumpų – smulkūs, subtilūs gabalėliai, pavyzdžiui, koldūnų odelės ir makaronų pyragaičiai, kurių kiekvienas parodo meistro ketinimą.

Priklausomai nuo paskirties ir tipo, kočėlas taip pat gali būti skirstomas į medinį kočėlą su rankenomis, graviruotą medinį kočėlą, medinį tešlos volelį ir pan.

Žinoma, be šių rimtų panaudojimų, kočėlučiais retkarčiais taip pat naudojami nepaklusniems vaikams „gąsdinti“, nors tai tik pokštas, bet užtenka pamatyti jo universalumą mūsų gyvenime.